VOM FEUERMACHEN & GRILLEN zu einem stimmungsvollen Ambiente
EINE KURZE EIN­FÜHRUNG in das FEUERGRILLEN

 

 

SCHRITT

Stapeln Sie kleine, trockene Buchenholzscheite mit einer max. Restfeuchte von 15 – 18 % in der Feuer­schale, am besten in einer Länge von ca. 25 cm.

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Legen Sie oben einen Anzünder aus Bienenwachs und Holzwolle auf.

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Innerhalb von ca. 10 Minuten haben Sie bereits ein quasi rauchloses Feuer, Buchenholz erzeugt dabei neben Birke am wenigsten Funken

 

 

 

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Bestreichen Sie das Fleisch mit einer leichten Marinade aus Kräutern und Gewürzen, das fördert den Geschmack und ein gesundes Grillen.


Zugestanden: Auch erfahrene BBQ-Künstler haben gelegentlich Bedenken, dass das Grillgut in der Flamme verbrennen könnte. DAS TUT ES NICHT!

 

Beobachten und wenden Sie es, achten Sie auf den Garprozess, Sie werden ganz schnell selbst ein Gespür für den richtigen Garpunkt entwickeln. Eine Kalbsbratwurst ist in ca. 5-6 Minuten perfekt gegrillt. Ein Kotelett sollten Sie zunächst von jeder Seite ca. 3-4 Minuten grillen. Einfachste Kontrolle für den Garpunkt erfolgt über den  richtigen Fingerdruck. Anschließend legen Sie es für ca. 10 Minuten zum Ruhen in eine Schale und decken es für ein sanftes Nachgaren mit einem Deckel oder Alufolie ab.

Wer seinen Fingersensoren noch nicht ganz traut, kann die Kerntemperatur des Fleischstücks mit einem Einstichthermometer kontrollieren.

 

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Für die perfekte leicht knusprige Außenseite legen Sie es kurz vor dem Verzehr zurück auf den Rost über die Flamme oder die bereits nur noch vorhandene Glut. Hier reichen meist bereits 2- 3 Minuten von jeder Seite.

Analog gelingen Fisch auf der Haut, Steaks, Gemüse und ähnliches, damit ist er DER GRILL für alle: Fleischliebhaber, Vegetarier und Veganer.

Ganz nebenbei ist er Ihr Backup für den Blackout, machen Sie sich unabhängig mit dieser kleinen autarken Kochstelle, falls der Strom in Ihrer Küche einmal ins Stocken geraten sollte…..

Lassen Sie sich von den Bildern zweier Koch-Profis inspirieren.

 

  • Edelstahlgrill für Fleischliebhaber sowie Vegetarier und Veganer aus Groß-Gerau
  • Steak grillen auf dem Edelstahlgrill aus Groß-Gerau
  • Edelstahlgrill aus Groß-Gerau als Backup für einen Blackout
  • Fisch grillen auf einem Edelstahlgrill in Groß-Gerau
  • Multifunktionaler Edelstahlgrill aus Groß-Gerau

 

Edelstahlgrill aus nachhaltigen Materialien aus Groß-Gerau

 

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FEEDBACK AUS DER PROFI-LIGA-eine Hommage an das Feuergrillen

Von den beiden Schweizer Profis wurde DER GRILL auf Herz und Nieren getestet. U.a. der mit 16 Gault Millau Punkten ausgezeichnete Tino Zimmermann, Chef de Cuisine und Inhaber des Restaurants Stiva Veglia in Schnaus, Graubünden, ist begeistert und beeindruckt zugleich von der Funktionalität und dem einfachen Handling. Zusammenfassend resümierte er: "Grillen pur nur mit Buchenholz. Vom Anzünden des Scheitholz-Stapels bis zum Auflegen der Würstel vergingen keine 15 Minuten. Ein Saibling auf der Haut direkt in der Flamme grilliert gelingt in wenigen Minuten ebenso perfekt wie ein Steak, ein Lammkotelett oder ein Blumenkohl. Das alles ganz unkompliziert und mit viel Spaß, auf einem „schnuckeligen“ Grill "


Die handgeschmiedete Eisenpfanne aus dem Allgäu gibt es optional im Zubehör, damit sind klassische Bratkartoffeln knusprig und fein im Handumdrehen über dem knisternden Feuer zubereitet.


Nach dem Grillen ist vor dem Ambiente-Genuss

DER GRILL ist ein Multitalent, der auch nach dem GRILL-VERGNÜGEN an 365 Tagen des Jahres auf Ihrer Terrasse ein wärmendes und stimmungsvolles Ambiente zaubert. 

Es sind einzigartige Momente, den genussvollen Ausklang eines Abends mit dem Anblick eines Feuers im Kontrast des Abendhimmels und in vertrauter Atmosphäre zu verspüren. Wir lieben es nach einem wunderbaren Essen einfach noch mit einem guten Glas Wein das Element Feuer zu beobachten und sich davon wärmen zu lassen. Eben wieder elementar. Es braucht so wenig, um glücklich zu sein.